精心制作“锦鲤”餐券这所高校请师生连吃6 天“全鱼宴”

精美的餐券

食堂师傅精心制作“全鱼宴”

“全鱼宴”

寒潮来袭，扬州大学广陵学院用连续6天的全鱼宴温暖万名学子心。近日，伴随着院长张清手中敲响的锣声，学院第四届美食文化节开幕。

兑现开学时的承诺

大家分享收获喜悦

一个大木盆，搭配一对手划桨，当船划到湖中央时，撒开丝网，鱼儿上钩啦！12月28日上午8点，随着锣鼓声响起，扬州大学广陵学院冬季捕鱼正式开始。食堂的四位师傅轮番上阵，在学生志愿者的帮助下，不到十分钟，便打捞上来一百多斤鱼，草鱼、鲢鱼、鳊鱼……最大的鱼足足有十二三斤。

“太激动啦！第一次参与到捕鱼活动中来，收获了劳动的开心。”大一学生侯东升与小伙伴沈晓杰迫不及待地捧起鱼来。“学校的做法非常好，可以让学生参与到之前没有体验过的活动中来，吃鱼时也能品出不一样的味道。”现场不断有学生驻足围观，惊叹声此起彼伏，“感觉太神奇了，这还是我第一次亲眼见到捕鱼，好想吃啊！”

记者了解到，9月18日，院长张清在开学典礼上给万名学子承诺：“我们学校紧靠着古运河，里面还有伊娄河穿过，伊娄河里面我们养了很多的鱼，这些鱼就是等着大家来的，如果说大家硬要问我什么时间，我今天可以告诉大家，大约在冬季！”如今，冬季已到，他兑现了当初的承诺。“3年前，学院刚搬到这里时投放了8000多尾鱼苗，师生们共同喂养，现在是分享收获和喜悦的时候了。”

“当时听后就感觉很不可思议，盼了好几个月，没想到学校真的做到了，再也不用羡慕其他学校了，现在满满的幸福感。”在捕鱼现场，好奇观望的一位大二学生感叹道。

近60位师傅协同作战

打造丰盛“全鱼宴”

打捞现场人声鼎沸，食堂后厨则是热火朝天。洗鱼、剁鱼头、切鱼肉、烹饪，师傅们一气呵成。为了保证在饭点前将“全鱼宴”端上饭桌，学院五个餐厅共出动了近60位师傅协同作战。

“我们早就开始做准备工作了，现在每天要处理1000多斤鱼。”后勤人员王春和丈夫加快手上码盐的速度，“鱼多，味道不能马虎，这样做，不仅能够去腥，还能更加入味，吃起来更鲜美！”

中午11点左右，20多种口味的“全鱼宴”出现在学院食堂的各大窗口，与学生们如约相见。酸菜鱼、熏鱼、松鼠桂鱼、剁椒鱼头、糖醋鱼块、红烧鲫鱼等琳琅满目。“能在这样一个寒冷的季节里，吃到学校自己养的鱼，有一种在家的感觉，很温暖。”“很开心，赶上了潮流，感受到了过年的气氛。”同学们一边讨论，一边大快朵颐。

学生们吃得开心，食堂师傅们也满心喜悦。从12月28日开始到元月2日，他们每天都会做出不同花样的全鱼宴，以保证五湖四海的学生都能免费吃上合口的鱼。

“今天大概做了十几个品种，到现在还在一直加工，看到孩子们吃得开心，再苦再累也值得。” 一位食堂师傅说。

精心制作“锦鲤”餐券

给学生跨年“仪式感”

采访中，记者注意到一个细节，所有来吃鱼的学生手上都拿着一张精美的餐券，而这张餐券也是学院为学生制造的跨年“仪式感”。

“排版一看就是精心设计的，有锦鲤，有元旦祝福，还写着年年有‘鱼’，寓意也好，我要好好收藏。”大三学生邓茜自豪地告诉记者，今年的餐券让她惊喜，背面也藏了小心思，可以写下自己的2021愿望清单。

“餐券的设计，我们和印刷厂沟通了很久，为了给大家留下珍贵的记忆，我们最终采用了现在年轻人喜欢的明信片样式。”一位后勤负责人告诉记者，餐券的设计，一方面想给学生送去最深的跨年祝福，更多的也是想借“心愿清单”鼓励大家树立目标、不懈奋斗。

“要加油啊，明年一定要找到一份喜欢的工作。”“2021年，研究生考试一定要考到好成绩。”在餐券的“愿望清单”中，大学生们也留下对明年的美好期望。

院长张清表示：“学院一直坚持立德树人，强调德智体美劳全面发展，尤其是劳育教育，我们开展这样一个活动，其实就是上了一堂很好的思想政治课，让每一个同学都能在劳动中体会到辛苦，在劳动中体会到收获。”

通讯员 张慧芳 许愿 记者 乔云